YF knives est un rêve qui est devenu réalité!

Je suis Yvan Fredette, fondateur de YF Knives. Je suis un passionné par les beaux objets, raffinés, artistiques, alors la coutellerie était un domaine tout désigné pour moi.

Ayant eu une carrière de gestionnaire depuis plus de 30 ans, j’avais besoin de concevoir et de fabriquer des objets de mes mains. J’ai découvert la forge en 2020. Mon neveu qui est maréchal ferrant, m’a appris les bases, de la soudure à la forge. Chauffer des pièces d’acier et les former pour créer des lames de qualité m’apportent une très grande satisfaction, de savoir que mes lames pourront être utilisées pendant plusieurs générations.

Après avoir terminé ma première lame, j’étais déjà accro. Puis j’ai forgé des lames pour ma famille et mes amis. J’ai acheté une enclume, 2 forges, et une presse de 29 tonnes, fabriquée en Ontario par Broad River Forge, le propriétaire Brad est fantastique. Une demande d’un ami pour fabriquer et vendre une lame pour offrir en cadeau lors d’un évènement spécial a été le début de mon changement de carrière.

Quel bonheur de me lever chaque matin en sachant que je vais passer ma journée à la forge à fabriquer des lames.

Les quatre objectifs de YF Knives :

• Fabriquer et vendre de la coutellerie de qualité à des prix compétitifs pour les chefs et les épicuriens.
• Fabriquer des pièces de coutellerie uniques pour les collectionneurs.
• Motiver les couteliers débutants à se lancer dans la fabrication de leur première lame.
• Partager mes connaissances et toujours apprendre de nouvelles compétences.

Je serai heureux de fabriquer une lame personnalisée pour vous !

– Yvan Fredette, Fondateur